I fagioli neri sono ricchi di ferro, che è il nutriente necessario per combattere l'anemia da carenza di ferro, ma per migliorare l'assorbimento del ferro in esso contenuto è importante accompagnare il pasto, che ha fagioli neri, con succo di agrumi, come il succo d'arancia naturale, o mangiare frutta come fragola, kiwi o papaia, come dessert, perché questi frutti sono ricchi di vitamina C che migliora l'assorbimento del ferro.
Un altro modo per rendere il pasto ancora più nutriente è fare i fagioli neri con foglie di barbabietola o spinaci, perché contengono anche ferro nella loro composizione.
Benefici dei fagioli neri
Oltre ad essere indicato per combattere l'anemia, altri benefici dei fagioli neri includono:
- Aiuta a combattere il colesterolo essendo ricco di fibre;
- Prevenire il cancro avendo antiossidanti che proteggono le cellule;
- Aiuta a combattere i problemi cardiaci essendo ricco di magnesio;
- Evita la comparsa di coaguli di sangue che causano attacchi di cuore, ad esempio, avendo antociani e flavonoidi.
Inoltre, i fagioli neri se combinati con il riso rendono il pasto più completo, poiché la combinazione di proteine del riso completa le proteine dei fagioli.
Informazioni nutrizionali di fagioli neri
| Componenti | Quantità in 60 g di fagioli neri |
| Energia | 205 calorie |
| Proteine | 13,7 g |
| Grassi | 0,8 g |
| Carboidrati | 36,7 g |
| Fibre | 13,5 g |
| Acido folico | 231 mcg |
| Magnesio | 109 mg |
| Potassio | 550 mg |
| Zinco | 1,7 g |
I fagioli neri sono un alimento molto nutriente, ricco di proteine e povero di grassi, che possono essere incorporati nelle diete dimagranti e sono utili anche per chi vuole aumentare la massa muscolare.
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