La dieta per gastriti e ulcere si basa su alimenti naturali, ricchi di frutta, verdura e cibi integrali, e poveri di prodotti industrializzati e trasformati, come salsicce, fritture e bibite.
Questa dieta facilita il processo di digestione, facendo passare rapidamente il cibo attraverso lo stomaco, prevenendo il rilascio di acido gastrico in eccesso, causando bruciore di stomaco, dolore e peggioramento dell'ulcera.
Alimenti consentiti
Gli alimenti ammessi nella dieta per la gastrite sono quelli facilmente digeribili e poveri di grassi, come ad esempio:
- Frutta in generale , evitando frutti acidi come limone, arancia e ananas, in caso di reflusso o dolore durante il consumo di questi alimenti;
- Verdure in genere , si possono utilizzare verdure cotte nei periodi di crisi e dolore, in quanto sono più digeribili;
- Carni magre , senza grassi, pollo e pesce, preferibilmente arrosto, grigliate o cotte;
- Latte scremato ;
- Yogurt intero naturale ;
- Cereali integrali , come pane integrale, riso integrale e pasta integrale;
- Tè alla camomilla;
- Caffè decaffeinato ;
- Formaggi bianchi , come ricotta, minas frescal o caglio leggero;
- Spezie naturali , come erbe fini, aglio, cipolla, prezzemolo, coriandolo, senape.
L'assunzione di tè allo zenzero migliora anche la digestione e riduce il bruciore di stomaco e la nausea, guarda come farlo qui.
Alimenti vietati
Gli alimenti vietati sono quelli difficili da digerire e altamente lavorati, in quanto ricchi di additivi e conservanti che irritano lo stomaco, come:
- Carni lavorate : salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto, petto di tacchino, salame, mortadella;
- Formaggi gialli e lavorati, come cheddar, catupiry, minas e provolone;
- Salse pronte ;
- Evita il tè verde, opaco e nero o altri che contengono caffeina;
- Spezie a dadini , brodi di carne e spaghetti istantanei;
- Alimenti pronti surgelati e fast food;
- Bevande : bibite, succhi pronti, caffè, tè rosso, tè mate, tè nero;
- Bevande alcoliche ;
- Zucchero e dolci in genere;
- Cibi raffinati e cibi fritti , come torte, pane bianco, snack, biscotti;
- Farine bianche , come farofa, tapioca e, in alcuni casi, cuscus;
- Alimenti ricchi di grassi , come carni grasse, pelle di pollo, fegato e pesce grasso in eccesso come salmone e tonno.
Inoltre, anche il latte intero e la frutta acida come limone, arancia e ananas dovrebbero essere evitati se dopo il consumo si manifestano sintomi di bruciore di stomaco o mal di stomaco.
La dieta della gastrite, pur seguendo alcune regole, può variare ampiamente, a seconda della tolleranza di ciascun paziente. Quindi l'elenco sopra è solo una guida. Inoltre, se la gastrite compare principalmente in periodi di stress o tensione, può essere un segno di gastrite nervosa. Vedi i sintomi e come trattare questo tipo di malattia qui.
Menu dietetico per gastrite e ulcera
La tabella seguente mostra un esempio di menu a 3 regimi per il trattamento di gastriti e ulcere:
| Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | succo di anguria + 1 fetta di pane integrale con crema di formaggio e uovo | 1 tazza di caffè decaffeinato + 2 uova strapazzate con formaggio minas frescal + 2 fette di papaya | frullato di fragole con latte scremato + 1 fetta di pane con formaggio Minas |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 5 anacardi | 1 purea di banana con 1 cucchiaio di zuppa di avena | 1 bicchiere di succo verde |
| Pranzo cena | 4 cucchiai di zuppa di riso integrale + verdure saltate + petto di pollo bollito con salsa di pomodoro | 1 pezzo di pesce cotto al forno con patate, pomodori, cipolle e un filo d'olio | pasta integrale con pezzi di petto di tacchino e pesto + insalata verde |
| Spuntino pomeridiano | yogurt intero naturale + 1 cucchiaio di zuppa di miele + 1 cucchiaio di zuppa di avena | Frullato di papaya con latte scremato | caffè decaffeinato + 2 fette di pane integrale con crema di formaggio e uovo |
Scopri di più su cosa mangiare con la gastrite nel video:
Ricette per la dieta contro la gastrite
1. Frutta arrosto
Una buona opzione per la colazione o uno spuntino pomeridiano è mangiare un frutto bollito o arrosto.
Come si fa: mettere 6 mele o 6 pere su una teglia e aggiungere 3/4 tazza d'acqua. Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando la frutta è tenera. Puoi aggiungere 1 stecca di cannella al centro della mela o della pera per renderla più gustosa.
2. Gelatina naturale
La gelatina è fresca ed è una buona opzione di dessert per i pasti principali.
Come fare: Aggiungere 1 bustina di gelatina non aromatizzata al bicchiere da 200 ml di succo d'uva intero e mettere in frigorifero per circa 2 ore.
3. Brodo di pesce
Il brodo di pesce è un'ottima opzione per una cena leggera e va consumato non troppo caldo.
ingredienti
- 500 g di filetto di pesce a cubetti (tilapia, pacu, nasello, palombo)
- 1 succo di limone
- sale qb
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pomodoro tritato
- 1/2 peperone tritato
- 2 patate medie
- odore verde a piacere
- 1 cucchiaino di paprika
Modalità di preparazione
Condite il pesce con limone e sale a piacere e lasciate marinare per 15 minuti. In una casseruola unite gli altri ingredienti, rosolando prima la cipolla e l'aglio, unite l'acqua, le patate, i peperoni, i pomodori e portate a ebollizione, poi unite il pesce e fate cuocere ancora per qualche minuto. Infine aggiungere il profumo di verde tritato, spegnere il fuoco e mettere da parte.
Ecco le strategie per il trattamento della gastrite:
- Rimedio naturale per la gastrite
- Trattamento per la gastrite