Benefici delle melanzane e migliori ricette

La melanzana è un ortaggio ricco di acqua e potenti antiossidanti che agiscono nell'organismo prevenendo le malattie cardiache e abbassando il colesterolo.

Inoltre ha poche calorie e può essere utilizzato in varie ricette come pizza, lasagne, insalate e stufati, aiutando nelle diete dimagranti.

Pertanto, includere le melanzane nella dieta quotidiana porta benefici come:

1. Previene le malattie cardiache , poiché è ricco di antociani, un potente antiossidante presente nella sua pelle viola;
2. Ridurre il colesterolo cattivo contenendo la nasunina antiossidante;
3. Evitare la formazione di aterosclerosi , controllando i livelli di colesterolo nel sangue;
4. Migliora la circolazione sanguigna promuovendo la salute dei vasi;
5. Aiuta a perdere peso , per essere a basso contenuto di calorie;
6. Prevenire l'anemia , poiché è una fonte di acido folico, una vitamina che stimola la produzione di cellule del sangue.

Per ottenere questi benefici è bene consumare mezza melanzana al giorno, è importante evitarne l'uso nei fritti, in quanto assorbe molti grassi. Ecco come preparare il succo di melanzane per abbassare il colesterolo.

Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo

La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di 100 g di melanzane crude e cotte.

Per mantenere le sue proprietà salutari, le melanzane vanno mangiate grigliate, arrostite o cotte.

Quando sono molto grandi, le melanzane tendono ad avere un sapore amaro, che può essere rimosso mettendo il sale sulle fette di melanzana e lasciandolo agire per 20 o 30 minuti. Trascorso questo tempo, dovresti lavare e asciugare le fette, portandole a cuocere o friggere subito dopo questo processo.

Se consumato in eccesso, solitamente più di 3 melanzane al giorno, questo ortaggio può causare effetti collaterali come emicrania, diarrea, fastidio e dolore addominale.

Ricette Di Melanzane Sane

1. Acqua di melanzane per dimagrire

Per dimagrire, prendi 1 litro di acqua e limone con melanzane al giorno, seguendo la ricetta:

ingredienti

• 1 melanzana piccola con la buccia
• 1 succo di limone
• 1 litro d'acqua

Modalità di preparazione

Tagliate a fettine le melanzane e aggiungetele al barattolo con 1 litro di acqua, insieme al succo di limone. La miscela deve essere conservata in frigorifero tutta la notte per essere consumata il giorno successivo. Scopri un altro modo di utilizzare questo ortaggio in: Farina di melanzane per dimagrire.

2. Succo di melanzane per il colesterolo

Il succo di melanzane va assunto quotidianamente a stomaco vuoto per abbassare il colesterolo, seguendo la ricetta:

Ingredienti:

• 1/2 melanzana
• Succo naturale di 2 arance

Modalità di preparazione:

Montare il succo d'arancia con le melanzane in un frullatore e poi bere, preferibilmente senza aggiungere zucchero. Vedi un'altra ricetta su: Tè colesterolo alle melanzane.

3. Ricetta Pasta Di Melanzane

La pasta di melanzane è ricca di fibre e ha un basso indice glicemico, che la rende ottima da mangiare a pranzo oa cena.

Igredien tes:

• Spaghetti integrali per 2 persone
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 melanzana tagliata a cubetti
• 2 pomodori a pezzi
• ½ cipolla tritata piccola
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 230 g di mozzarella o cubetti freschi
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato

Modalità di preparazione:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Soffriggere il pomodoro, le melanzane e la cipolla in olio fino a quando le melanzane sono cotte. Aggiungere la mozzarella o la minas frescal e mescolare per circa 5 minuti finché il formaggio non si scioglie. Aggiungere la pasta e aggiungere il parmigiano grattugiato prima di servire.

4. Ricetta melanzane al forno

Questa ricetta è molto sana, nutriente e veloce da preparare.

Ingredienti:

• 1 melanzana
• Condire: olio d'oliva, sale, aglio e origano a piacere

Modalità di preparazione:

Basta affettare le melanzane e metterle su un piatto da portata. Coprite con un filo d'olio extravergine di oliva e poi aggiungete le spezie. Cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio, fino a doratura. Puoi anche spolverare con un po 'di mozzarella, prima di portarla al forno a dorare.

5. Antipasto di melanzane

L'antipasto di melanzane è un ottimo antipasto ed è una ricetta facile e veloce da realizzare. Un'opzione è servire con pane tostato integrale.

Ingredienti:

• 1 melanzana tagliata a cubetti e sbucciata
• 1/2 peperone rosso tagliato a cubetti
• 1/2 peperone giallo tagliato a cubetti
• 1 tazza di cipolla a dadini
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1 cucchiaio di origano
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di aceto bianco
• Sale e pepe a piacere

Modalità di preparazione:

Mettete un filo d'olio in una padella e fate soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere quindi i peperoni e, quando saranno teneri, aggiungere le melanzane. Quando è morbido, aggiungere l'origano, l'aceto bianco e l'olio e quindi aggiustare di sale e pepe.

6. Lasagne di melanzane

Le lasagne alle melanzane sono un'ottima opzione per il pranzo in quanto sono molto nutrienti e salutari.

Ingredienti:

• 3 melanzane
• 2 tazze di salsa di pomodoro fatta in casa - guarda come preparare la salsa di pomodoro fatta in casa.
• 2½ tazze di ricotta
• Condire: sale, pepe e origano a piacere

Modalità di preparazione:

Preriscaldate il forno a 200 ° C, lavate e tagliate le melanzane a fettine sottili e poi mettetele velocemente in una padella calda per lasciare asciugare le fette di melanzane. In un piatto di lasagne, mettete uno strato sottile di salsa a coprire il fondo e poi uno strato di melanzane, salsa e formaggio. Ripetere questo processo fino a quando il piatto è pieno e finire l'ultimo strato con salsa e un po 'di mozzarella o parmigiano a rosolare. Cuocere per 35 minuti o fino a doratura.

Se vuoi perdere peso, vedi Come usare le melanzane per perdere peso.