Gli spinaci sono un ortaggio che ha benefici per la salute come prevenire l'anemia e il cancro al colon, poiché è ricco di acido folico e antiossidanti.
Questo ortaggio può essere consumato in insalate crude o cotte, in zuppe, stufati e succhi naturali, essendo un'opzione facile ed economica per arricchire la dieta con vitamine, minerali e fibre.
Pertanto, includere gli spinaci nella dieta ha i seguenti vantaggi:
- Previene la perdita della vista con l'avanzare dell'età, poiché è ricca di luteina antiossidante;
- Prevenire il cancro al colon , poiché contiene luteina;
- Previene l'anemia , poiché è ricco di acido folico e ferro;
- Protegge la pelle dall'invecchiamento precoce , in quanto ricca di vitamine A, C ed E;
- Aiuta a perdere peso , per essere a basso contenuto di calorie.
Per ottenere questi benefici, dovresti consumare circa 90 g di spinaci 5 volte a settimana, che equivalgono a circa 3,5 cucchiai di questa verdura cotta.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali equivalenti a 100 g di spinaci crudi e saltati.
| Spinaci crudi | Spinaci brasati | |
| Energia | 16 kcal | 67 kcal |
| Carboidrato | 2,6 g | 4,2 g |
| Proteina | 2 g | 2,7 g |
| Grasso | 0,2 g | 5,4 g |
| Fibre | 2,1 g | 2,5 g |
| Calcio | 98 mg | 112 mg |
| Ferro | 0,4 mg | 0,6 mg |
L'ideale è consumare gli spinaci nei pasti principali, perché l'assorbimento della sua luteina antiossidante aumenta con il grasso del pasto, normalmente presente nelle carni e negli oli della preparazione.
Inoltre, per aumentare l'assorbimento del ferro degli spinaci, dovresti mangiare un agrume nel dolce del pasto, come ad esempio arancia, mandarino, ananas o kiwi.
Succo di spinaci con mela e zenzero
Questo succo è facile da preparare ed è un'ottima opzione per prevenire e combattere l'anemia da carenza di ferro.
Ingredienti:
- Succo di limone
- 1 piccola mela
- 1 cucchiaio poco profondo di semi di lino
- 1 tazza di spinaci
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di miele
- 200 ml di acqua
Modalità di preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore fino a quando gli spinaci non saranno ben schiacciati e servire freddi. Vedi altre ricette di succhi per dimagrire.
Ricetta Torta Di Spinaci
Ingredienti:
- 3 uova
- 3/4 di tazza di olio
- 1 tazza di latte scremato
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 mazzetti di spinaci tritati, saltati con aglio, cipolla e olio d'oliva
- ½ tazza di mozzarella tritata
Modalità di preparazione:
Per fare l'impasto, sbattere nel frullatore le uova, l'olio, l'aglio, il latte, il formaggio grattugiato e il sale. Quindi unire poco a poco la farina setacciata e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete il lievito.
Soffriggi gli spinaci con aglio, cipolla e olio d'oliva, e puoi anche aggiungere altri ingredienti al goto, come pomodori, mais e piselli. In questa stessa padella, aggiungere la mozzarella tritata e l'impasto della torta, mescolando tutto fino a che liscio.
Per assemblare, ungere una forma rettangolare e versare il composto dalla padella, disponendo sopra il parmigiano grattugiato, se lo si desidera. Mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45-50 minuti o fino a quando l'impasto è cotto.
Vedi altri cibi ricchi di ferro.