Rapadura è il dolce ottenuto dal succo concentrato di canna da zucchero e, a differenza dello zucchero bianco, è ricco di sostanze nutritive come calcio, magnesio, ferro e potassio.
Un pezzetto di rapadura da 30 g ha circa 111 Kcal, e l'ideale è consumarne solo quella quantità al giorno per non ingrassare. Un buon consiglio è quello di mangiare rapadura subito dopo un pasto abbondante come il pranzo, dove di solito si mangia insalata nel piatto principale, il che aiuta a ridurre la produzione di grassi che il dolce rapadura può portare.
Benefici di Rapadura
A causa del suo contenuto di vitamine e minerali, il consumo moderato di rapadura apporta benefici come:
- Dare più energia per l'allenamento , perché è ricco di calorie;
- Prevenire l'anemia contenendo ferro e vitamine del gruppo B;
- Migliora il funzionamento del sistema nervoso grazie alla presenza di vitamine del gruppo B;
- Previene i crampi e l'osteoporosi , poiché contiene calcio e fosforo.
Il riso integrale che ha l'aggiunta di cibi nutrienti come noci, cocco e arachidi apporta ancora più benefici per la salute, ma è importante ricordare che il suo consumo va fatto solo in piccole quantità al giorno, soprattutto nel pre o post allenamento, oppure energia naturale da lunghi allenamenti, della durata di più di 1 ora. Scopri di più su zuccheri e dolcificanti naturali e sai quale scegliere.
Composizione nutrizionale
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 g di rapadura e zucchero bianco, per confrontare i nutrienti di ciascuno:
| Quantità: 100 g | Rapadura | Zucchero bianco |
| Energia: | 352 kcal | 387 kcal |
| Carboidrato: | 90,8 kcal | 99,5 g |
| Proteina: | 1 g | 0,3 g |
| Grasso: | 0,1 g | 0 g |
| Fibre: | 0 g | 0 g |
| Calcio: | 30 mg | 4 mg |
| Ferro: | 4,4 g | 0,1 mg |
| Magnesio: | 47 mg | 1 mg |
| Potassio: | 459 mg | 6 mg |
È importante ricordare che, nonostante sia più sana, la rapadura non va consumata in eccesso, poiché può aumentare il rischio di problemi come aumento di peso, trigliceridi, colesterolo alto e glicemia. Inoltre, non dovrebbe essere consumato da persone con diabete, colesterolo alto e malattie renali.
Rapadura durante l'allenamento dà più energia
Rapadura può essere utilizzata come fonte rapida di energia e nutrienti in lunghe sessioni di allenamento con molta usura, come durante la corsa su lunghe distanze, la pedalata, il canottaggio e gli sport di combattimento. Poiché ha un alto indice glicemico, l'energia zuccherina del rapadura viene rapidamente assorbita dal corpo, il che ti consente di mantenere le tue prestazioni di allenamento senza appesantire la pancia.
Pertanto, in un allenamento che dura più di 1 ora, puoi consumare da 25 a 30 g di rapadura per sostituire energia e minerali, che si perdono con il sudore. Oltre al rapadura, il succo di canna da zucchero può essere utilizzato anche come strategia per idratare e reintegrare rapidamente l'energia. Vedi altri suggerimenti su cosa mangiare prima e dopo l'allenamento.
Guarda il seguente video e scopri come preparare una bevanda energetica fatta in casa per migliorare il tuo allenamento: