Il ferro è un nutriente essenziale per il funzionamento del corpo, poiché è coinvolto nel processo di trasporto dell'ossigeno, nell'attività dei muscoli e del sistema nervoso. Questo minerale può essere ottenuto attraverso il cibo, con frutta come cocco, fragola e frutta secca, come pistacchi, noci o arachidi.
Il vantaggio di utilizzare frutti ricchi di ferro è che molti di essi sono, in generale, anche ricchi di vitamina C, vitamina che favorisce l'assorbimento del ferro di origine vegetale da parte dell'organismo, contribuendo alla prevenzione e alla cura dell'anemia.
Sapere quali frutti sono ricchi di ferro è importante soprattutto per i vegetariani, perché non consumano carne, che è un'ottima fonte di ferro. Pertanto, è importante che cerchino alternative alla fonte di ferro, per evitare malattie dovute alla mancanza di questo minerale, come l'anemia. Sappi cosa dovrebbe mangiare un vegetariano per evitare l'anemia.
Benefici per la salute del ferro
Il ferro svolge diverse funzioni nel corpo. Le principali funzioni del ferro nell'emoglobina sono di combinarsi con l'ossigeno, permettendone il trasporto e il trasferimento ai tessuti e di partecipare alle reazioni di ossidazione, importanti nella produzione di energia dal cibo. Inoltre, il ferro è importante anche per il corretto funzionamento del sistema immunitario e per la partecipazione di varie reazioni nel corpo.
Quando c'è una carenza di ferro, l'attività di molti enzimi coinvolti in queste reazioni biochimiche si riduce, compromettendo il corretto funzionamento dell'organismo.
Frutti ricchi di ferro
I frutti ricchi di ferro sono un'ottima alternativa per arricchire la dieta a base di ferro e servono anche come alternativa complementare nella prevenzione e nel trattamento dell'anemia nei bambini, negli adulti o nelle donne in gravidanza. Alcuni esempi di frutti che contengono ferro sono:
| Frutta | Quantità di ferro per 100 g |
| Pistacchio | 6,8 mg |
| Albicocche secche | 5,8 mg |
| Passa l'uva | 4,8 mg |
| Cocco essiccato | 3,6 mg |
| Noce | 2,6 mg |
| Arachidi | 2,2 mg |
| fragola | 0,8 mg |
| Mora | 0,6 mg |
| Banana | 0,4 mg |
| Avocado | 0,3 mg |
| ciliegia | 0,3 mg |
Per migliorare l'assorbimento del ferro presente in questi frutti, si dovrebbe evitare il consumo di cibi con calcio nello stesso pasto, perché il calcio diminuisce l'assorbimento del ferro.
Conosci altri cibi ricchi di ferro, le quantità appropriate per ogni persona e i consigli da seguire per migliorarne l'assorbimento.
Guarda anche il seguente video e scopri cosa fare per prevenire l'anemia: