Gli alimenti ricchi di selenio sono principalmente noci del Brasile, grano, riso, tuorli d'uovo, semi di girasole e pollo. Il selenio è un minerale presente nel suolo e, quindi, la sua quantità negli alimenti varia a seconda della ricchezza del suolo in quel minerale.
La quantità raccomandata di selenio per un adulto è di 55 microgrammi al giorno e il suo consumo adeguato è importante per funzioni come il rafforzamento del sistema immunitario e il mantenimento di una buona produzione di ormoni tiroidei. Scopri tutti i vantaggi qui.
Quantità di selenio negli alimenti
La tabella seguente mostra la quantità di selenio presente in 100 g di ogni alimento:
| Alimenti | Quantità di selenio | Energia |
| Noce brasiliana | 4000 mcg | 699 calorie |
| Farina di frumento | 42 mcg | 360 calorie |
| pane francese | 25 mcg | 269 calorie |
| Tuorlo d'uovo | 20 mcg | 352 calorie |
| Pollo cotto | 7 mcg | 169 calorie |
| Albume | 6 mcg | 43 calorie |
| Riso | 4 mcg | 364 calorie |
| Latte in polvere | 3 mcg | 440 calorie |
| Fagiolo | 3 mcg | 360 calorie |
| aglio | 2 mcg | 134 calorie |
| Cavolo | 2 mcg | 25 calorie |
Il selenio presente negli alimenti di origine animale viene assorbito meglio dall'intestino rispetto al selenio vegetale, è importante variare la dieta per ottenere una buona quantità di questo minerale.
Benefici del selenio
Il selenio svolge ruoli importanti nel corpo, come ad esempio:
- Agisce come antiossidante, prevenendo malattie come il cancro e l'aterosclerosi;
- Partecipa al metabolismo degli ormoni tiroidei;
- Disintossicare il corpo dai metalli pesanti;
- Rafforza il sistema immunitario;
- Migliora la fertilità maschile.
Per avere i benefici del selenio per la salute un buon consiglio è quello di mangiare una noce del Brasile al giorno, che oltre al selenio ha anche vitamina E e contribuisce alla salute di pelle, unghie e capelli. Vedi altri vantaggi delle noci del Brasile.
Quantità consigliata
La quantità raccomandata di selenio varia in base al sesso e all'età, come mostrato di seguito:
- Bambini da 0 a 6 mesi: 15 mcg
- Bambini da 7 mesi a 3 anni: 20 mcg
- Bambini da 4 a 8 anni: 30 mcg
- Dai 9 ai 13 anni: 40 mcg
- Dai 14 anni: 55 mcg
- Donne incinte: 60 mcg
- Donne che allattano: 70 mcg
Seguendo una dieta equilibrata e varia, è possibile ottenere le quantità raccomandate di selenio naturalmente attraverso il cibo. La sua integrazione dovrebbe essere fatta solo con la guida del medico o del nutrizionista, poiché il suo eccesso può causare danni alla salute.