Alcuni alimenti ricchi di rame, utilizzati per garantire il mantenimento della salute del sangue, includono fegato di vitello o manzo cotto, cozze, ostriche crude o cotte, cereali integrali, anacardi, arachidi, mandorle, noci o cioccolato, per esempio.
La carenza di rame nel corpo è rara, poiché la quantità di rame presente nel cibo è sufficiente per soddisfare i bisogni di rame di cui il corpo ha bisogno. D'altra parte, l'eccesso di rame nel corpo può causare diarrea o sapore metallico in bocca, per esempio.
Alimenti ricchi di rame Altri cibi ricchi di rameElenco di cibi ricchi di rame
| Alimenti ricchi di rame | Peso (g) | Rame (mg) |
| Fegato di vitello cotto | 100 | 9.9 |
| Fegato di manzo bollito | 100 | 4.5 |
| Ostriche cotte | 100 | 2 |
| anacardi | 65 | 1.4 |
| Noci brasiliane | 70 | 1.2 |
| Ostrica cruda | 100 | 1.1 |
| Nocciola | 68 | 1 |
| Mandorla | 78 | 1 |
Il rame si trova anche nell'acqua del rubinetto quando passa attraverso le tubature in rame. In questo caso un'eccessiva assunzione di rame può causare sapore metallico in bocca, salivazione eccessiva, nausea, vomito, bruciore allo stomaco, sanguinamento gastrointestinale e diarrea.
L'apporto dietetico raccomandato (RDA) di rame per l'adulto sano è di circa 0,09 mg al giorno. Nei bambini, il valore RDA varia da 0,034 a 0,07 mg di rame al giorno.