Per combattere l'anemia da carenza di ferro, chiamata anche anemia da carenza di ferro, si consiglia di aumentare il consumo di alimenti ricchi di questo minerale, come ad esempio carne e verdure. Pertanto, c'è una quantità sufficiente di ferro circolante in grado di costituire l'emoglobina, ripristinare il trasporto di ossigeno nel sangue e alleviare i sintomi.
L'anemia da carenza di ferro è più comune nelle persone debilitate, nei bambini in crescita che hanno un'alimentazione inadeguata e nelle donne incinte. Il miglior ferro per l'organismo è quello presente negli alimenti di origine animale, in quanto viene assorbito in maggiore quantità dall'intestino. Inoltre, gli alimenti ricchi di vitamina C come arancia, kiwi e ananas, aiutano ad aumentare l'assorbimento del ferro nell'organismo.
Alimenti ricchi di ferro
È importante che gli alimenti ricchi di ferro di origine sia animale che vegetale siano consumati quotidianamente, in quanto è così possibile avere adeguate quantità di ferro circolante nel sangue.
Alcuni degli alimenti ricchi di ferro più adatti per l'anemia sono fegato, cuore, carne, pesce, avena, farina integrale di segale, pane, coriandolo, fagioli, lenticchie, soia, sesamo e semi di lino, per esempio. Conosci altri cibi ricchi di ferro.
Inoltre, è importante consumare cibi che aiutano ad aumentare l'assorbimento del ferro nel corpo, come frutta e succhi ricchi di vitamina C, come ad esempio arancia, mandarino, ananas e limone. Vedi alcune ricette di succhi per l'anemia.
Opzione di menu Anemia
La tabella seguente mostra un esempio di un menu ricco di ferro di 3 giorni per il trattamento dell'anemia.
| Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 1 bicchiere di latte con 1 cucchiaio di semi di lino + pane integrale con burro | 180 ml di yogurt bianco con cereali integrali | 1 bicchiere di latte con 1 zuppa di cioccolato + 4 toast interi con gelatina di frutta non zuccherata |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 4 biscotti Maria | 3 castagne + 3 fette biscottate intere | 1 pera + 4 cracker |
| Pranzo cena | 130 g di carne + 4 cucchiai di riso integrale + 2 cucchiai di zuppa di fagioli + insalata con 1 cucchiaio di zuppa di sesamo + 1 arancia | 120 g di bistecca di fegato + 4 cucchiai di zuppa di riso integrale + insalata con 1 cucchiaio di zuppa di semi di lino + 2 fette di ananas | 130 g di pollo con fegato e cuore + 4 cucchiai di zuppa di riso + 2 cucchiai di lenticchie + insalata con 1 cucchiaio di zuppa di sesamo + succo di anacardi |
| Spuntino pomeridiano | 1 yogurt bianco + pane integrale con prosciutto di tacchino | 1 bicchiere di latte + 4 toast interi di ricotta | 1 yogurt bianco + 1 pane integrale con burro |
È importante ricordare che gli alimenti ricchi di calcio, come latte, yogurt o formaggio, non devono essere consumati insieme a cibi ricchi di ferro, poiché il calcio ostacola l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo. Nella dieta vegetariana, le migliori fonti alimentari di ferro, che sono alimenti di origine animale, non vengono consumate e, quindi, la carenza di ferro può verificarsi più frequentemente.
Vedi anche alcuni suggerimenti per curare l'anemia.
Guarda altri suggerimenti nel seguente video sull'alimentazione per l'anemia: