Un cibo adeguato è essenziale nel trattamento della gotta, è importante ridurre il consumo di cibi ricchi di purine, come carne, bevande alcoliche e frutti di mare, nonché aumentare il consumo di acqua per eliminare l'eccesso di acido urico attraverso l'urina e diminuire il rischio di formazione di calcoli renali.
La gotta, chiamata anche artrite gottosa, è una malattia che si verifica a causa di un cambiamento nel metabolismo delle purine, che si traduce in un aumento della quantità di acido urico nel sangue e porta alla formazione di cristalli che distruggono i tessuti delle articolazioni, causando l'artrite . Questi cristalli normalmente si accumulano in regioni come la punta, la caviglia, il tallone e il ginocchio, causando infiammazione e dolore.
Alimenti vietati per la gotta
Gli alimenti che non dovrebbero essere mangiati durante una crisi di gotta sono:
- Bevande alcoliche, principalmente birra;
- Visceri, come cuore, reni e fegato;
- Condimenti pronti;
- Lievito di birra e lievito di birra sotto forma di integratore;
- Carne d'oca;
- Carne rossa eccessiva;
- Frutti di mare come frutti di mare, cozze e capesante;
- Pesce come acciughe, aringhe, sgombri e sarde;
- Prodotti industrializzati con qualsiasi ingrediente che contenga fruttosio, come: bibite, succhi in lattina o in polvere, ketchup, maionese, senape, salse industriali, caramello, miele artificiale, cioccolatini, torte, budini, fast food, alcuni tipi di pane, salsiccia e prosciutto .
Quando la persona non è in crisi di gotta questi alimenti non sono vietati, ma devono essere controllati per evitare la comparsa di crisi, pertanto, vanno consumati con moderazione, preferibilmente secondo le linee guida di un nutrizionista.
Alimenti che dovrebbero essere consumati con moderazione
Alimenti come asparagi, fagioli, lenticchie, funghi, gamberetti, spinaci, pollame e pesce non menzionati sopra devono essere consumati con moderazione e una porzione compresa tra 60 e 90 grammi di carne, pesce o pollame o 1/2 tazza di verdure quotidiane.
Alcune persone indicano che alcuni cibi come fragole, arance, pomodori e noci scatenano l'attacco di gotta, tuttavia questi alimenti non sono ricchi di purine. Finora non ci sono prove scientifiche chiare per confermare che questi alimenti causino attacchi di gotta e perché si verificano. Pertanto, è importante prestare attenzione agli alimenti consumati e nel caso in cui qualsiasi cibo inneschi la crisi di gotta, si consiglia di evitarlo.
Cosa mangiare in caso di gotta
In caso di gotta è indispensabile bere molta acqua, da 2 a 3 litri di acqua al giorno, in modo che l'acido urico accumulato nel sangue venga eliminato attraverso le urine. Inoltre, è importante includere nella dieta quotidiana alimenti con proprietà diuretiche, come:
- Crescione, barbabietola, sedano, peperoni, zucca, cipolla, cetriolo, prezzemolo, aglio;
- Mela, arancia, anguria, frutto della passione, fragola, melone;
- Preferibilmente latte scremato e derivati.
Inoltre, possono essere consumati anche cibi antinfiammatori come l'olio d'oliva, che può essere utilizzato in insalate, agrumi e semi di lino, sesamo e chia che possono essere aggiunti a succhi e yogurt. Questi alimenti aiutano a ridurre il dolore e l'infiammazione articolare.
Menu dieta gotta
La tabella seguente fornisce un esempio di un menu di 3 giorni per aiutare a ridurre l'eccesso di acido urico nel corpo:
| Pasto | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 1 bicchiere di frullato di fragole + 2 fette di pane + 2 fette di formaggio bianco | 1 bicchiere di succo d'arancia + 2 frittelle di avena e banana + 2 fette di formaggio bianco | 1 tazza di succo d'ananas + 2 uova strapazzate con formaggio e origano |
| Spuntino mattutino | 10 uva + 3 biscotti maria | 1 pera + 1 cucchiaio di burro di arachidi | 1 yogurt bianco con 1 cucchiaio di semi di lino |
| Pranzo cena | 90 grammi di pollo + 1/2 tazza di riso + insalata di lattuga, carote e cetrioli con 1 cucchiaio di olio d'oliva | 1 filetto di pesce + 2 patate medie + 1 tazza di verdure cotte + 1 cucchiaio di olio d'oliva | Pasta con 90 grammi di tacchino grattugiato saltata con verdure |
| Spuntino pomeridiano | 1 yogurt bianco con 1 cucchiaio di semi di chia | 1 mela al forno con 1 cucchiaio di cannella | 1 fetta media di anguria |
Le quantità inserite nel menù possono variare in base all'età, al sesso, alla frequenza dell'attività fisica e al fatto che la persona ha un'altra malattia associata, quindi è importante consultare un nutrizionista in modo che possa essere fatta una valutazione completa e una piano alimentare in base alle esigenze.
Guarda il video qui sotto e controlla maggiori dettagli sull'alimentazione della gotta: