In genere, il latte in polvere ha la stessa composizione del latte equivalente, che può essere scremato, parzialmente scremato o intero, ma da cui l'acqua è stata rimossa mediante un processo industriale.
Il latte in polvere ha una maggiore durata rispetto al latte liquido, e può durare un mese anche dopo essere stato aperto, mentre il liquido dura circa 3 giorni e, anche così, va conservato in frigorifero.
Non c'è grande differenza tra latte liquido e latte in polvere, poiché la composizione di entrambi è molto simile, fatta eccezione per la presenza di acqua, anche se nella lavorazione del latte in polvere possono essere persi o alterati alcune sostanze.
Il latte in polvere, oltre ad essere diluito con acqua da consumare come latte liquido, trova largo impiego anche nella preparazione di dolci. Conosci i benefici del latte.
Il latte in polvere fa ingrassare?
Il latte in polvere, se opportunamente preparato, fa ingrassare quanto il corrispondente latte liquido, ovvero se è latte parzialmente scremato in polvere l'apporto calorico sarà simile ad un altro latte parzialmente scremato liquido, se lo è latte intero in polvere, la quantità di calorie ingerita sarà già equivalente a quella di un latte intero liquido.
Tuttavia, se la persona effettua una diluizione errata e mette una maggiore quantità di latte in polvere nel bicchiere d'acqua, potrebbe consumare più calorie e, di conseguenza, aumentare di peso più facilmente.
Inoltre, ci sono anche composti lattiero-caseari che sono diversi dal latte in polvere perché hanno altri ingredienti associati come zucchero, oli, minerali e vitamine, per esempio.
Il latte in polvere fa male?
Durante la trasformazione del latte liquido in latte in polvere, il colesterolo presente nel latte può ossidarsi, diventando un colesterolo più pericoloso e con una maggiore tendenza a formare placche aterosclerotiche, essendo un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Quindi, è meglio optare per il latte scremato, perché ci sarà meno colesterolo nella composizione. Inoltre il latte in polvere può avere più additivi, in modo che possa essere conservato più a lungo e, in modo che, dopo essere stato diluito in acqua, abbia l'aspetto di un latte convenzionale.