Ci sono cibi e bevande che possono essere causa di bruciore di stomaco e bruciore dell'esofago o che possono aggravare questo problema nelle persone con tendenza a soffrire di reflusso, come caffeina, agrumi, grassi o cioccolato, per esempio.
La maggior parte degli alimenti che provocano il bruciore di stomaco provocano il rilassamento dello sfintere esofageo inferiore, che è un muscolo che funge da barriera tra l'esofago e lo stomaco e che, se rilassato, facilita il passaggio del contenuto gastrico nell'esofago.
Alcuni esempi di alimenti che possono causare bruciore di stomaco sono:
1. Cibi piccanti
In generale, i cibi piccanti hanno nella loro composizione un componente chiamato capsaicina, che rallenta la digestione, facendo sì che il cibo rimanga nello stomaco più a lungo, aumentando così il rischio di reflusso.
Inoltre, la capsaicina è anche una sostanza che può irritare l'esofago, provocando una sensazione di bruciore. Sappi cosa fare per calmare questi sintomi.
2. Cipolla
La cipolla, soprattutto se cruda è un alimento che rilassa lo sfintere esofageo inferiore, ovvero un muscolo che fa da barriera tra l'esofago e lo stomaco e che se è rilassato facilita il reflusso. Inoltre, ha un alto contenuto di fibre, che fermenta e peggiora i sintomi del bruciore di stomaco.
3. Alimenti acidi
Alimenti acidi come gli agrumi come arancia, limone, ananas o derivati del pomodoro e del pomodoro, aumentano l'acidità dello stomaco, intensificando il bruciore di stomaco e la sensazione di bruciore all'esofago.
4. Cibi e grassi fritti
Cibi fritti e grassi come torte, burro, panna o anche avocado, formaggio e noci sono alimenti che rilassano anche lo sfintere esofageo inferiore, facendo uscire più facilmente l'acido dello stomaco nell'esofago, provocando bruciore.
Inoltre, i cibi ricchi di grassi stimolano il rilascio dell'ormone colecistochinina, che contribuisce anche al rilassamento dello sfintere esofageo inferiore e prolunga la permanenza del cibo nello stomaco per essere meglio digerito, il che, al contrario, aumenta il rischio di reflusso. .
5. Menta
Alcuni studi hanno dimostrato che i cibi a base di menta aumentano il reflusso gastroesofageo e il bruciore. Si pensa inoltre che, in alcuni casi, la menta provochi irritazione del rivestimento dell'esofago.
6. Cioccolato
Gli alimenti a base di cioccolato rilassano anche lo sfintere esofageo inferiore, aumentando il reflusso acido, grazie alla composizione di teobromina e al rilascio di serotonina.
7. Bevande alcoliche
Dopo aver bevuto bevande alcoliche, l'alcol viene rapidamente assorbito dal sistema gastrointestinale, che irrita le mucose dell'esofago e dello stomaco e modifica le membrane intestinali, compromettendo l'assorbimento dei nutrienti.
Inoltre, l'alcol rilassa anche lo sfintere esofageo inferiore e aumenta l'acidità dello stomaco.
8. Caffè o bevande contenenti caffeina
Come con altri alimenti, caffè e prodotti che contengono caffeina nella loro composizione, come le bibite, ad esempio, rilassano lo sfintere esofageo inferiore, aumentando il reflusso acido.
Conosci altre cause che potrebbero essere la causa del bruciore di stomaco.