La pesca ha diversi benefici per la salute, come una migliore funzione intestinale e una minore ritenzione di liquidi, oltre ad aiutare nel processo di perdita di peso, poiché ha poche calorie e favorisce una sensazione di sazietà.
I benefici di questo frutto sono dovuti al suo contenuto vitaminico e alla sua buccia, che è commestibile, ricca e di fibre. Affinché la pesca abbia dei benefici, si consiglia di consumarla con la buccia ed evitare il consumo di grandi quantità di pesca sciroppata, poiché in questo caso ha aggiunto zucchero.
Benefici per la salute della pesca
La pesca è un tipico frutto estivo, ha poche calorie ed è ricco di vitamine, oltre ad essere facile da conservare, trasportare e consumare ovunque. I principali benefici per la salute della pesca sono:
- Aiuta a perdere peso , avendo poche calorie e aumentando la sensazione di sazietà;
- Migliora il funzionamento dell'intestino , contenendo fibre e molta acqua, che combatte la stitichezza;
- Previene malattie come il cancro e problemi cardiaci, poiché è ricco di antiossidanti come le vitamine A e C;
- Aiuta a controllare il diabete , poiché ha un basso indice glicemico e non aumenta la glicemia;
- Migliora la salute degli occhi , poiché contiene beta-carotene, un nutriente che previene la cataratta e la degenerazione maculare;
- Migliora l'umore , poiché è ricco di magnesio, un minerale che aiuta a rilassare e controllare la pressione;
- Combatte la ritenzione di liquidi , poiché ha un effetto diuretico.
È importante ricordare che i benefici sono solitamente legati al consumo di frutta fresca con buccia, e il consumo di grandi quantità di pesche sciroppate è sconsigliato, in quanto ha aggiunto zucchero e quindi non ha benefici per la salute.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di pesca fresca e sciroppata:
| Nutriente | pesca fresca | pesche sciroppate |
| Energia | 36 kcal | 63 kcal |
| Carboidrato | 9,3 g | 16,8 g |
| Proteina | 0,8 g | 0,7 g |
| Grasso | 0 g | 0 g |
| Fibre | 1,4 g | 1 g |
| Magnesio | 4,44 mg | 4 mg |
| Potassio | 123 mg | 94 mg |
| Vitamina C | 3,25 mg | - |
| Zinco | 0,05 mg | 0,09 mg |
Ricette con la pesca
Essendo un frutto facile da conservare e molto versatile, la pesca può essere utilizzata in numerose ricette calde e fredde, o per esaltare i dolci. Ecco alcuni esempi:
1. Torta di pesche
Ingredienti:
- 170 go 5 cucchiai di burro;
- 3/4 tazza di zucchero demerara;
- 140 grammi di farina di frumento, riso integrale o mandorle;
- 3 uova;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 4 pesche fresche tagliate a fettine sottili.
Modalità di preparazione:
Sbattete lo zucchero e il burro nella planetaria e unite le uova una ad una, facendo sbattere molto l'impasto. Aggiungere la farina e il lievito e mescolare bene con un cucchiaio grande. Versare questo impasto in una teglia unta e spalmare le pesche a fette sull'impasto e infornare a 180ºC per circa 40 minuti.
2. Mousse alla pesca
Ingredienti:
- 4 cucchiai di zucchero demerara;
- 1 cucchiaino da caffè di essenza di vaniglia;
- Cannella qb;
- 1/2 cucchiaio di gelatina insapore;
- 200 ml di latte;
- 2 cucchiai di latte in polvere;
- 2 pesche tritate.
Modalità di preparazione:
In una casseruola sciogliere la gelatina insapore in 100 ml di latte. Portare a fuoco basso e mescolare fino a completa dissoluzione. Aggiungere le pesche tritate e l'essenza di vaniglia e lasciare raffreddare il composto. Montare il latte in polvere e lo zucchero con il resto del latte fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungerlo alla miscela di gelatina. Mettere in contenitori o ciotole individuali e conservare in frigorifero fino a quando non si solidifica.
3. Yogurt alla pesca fatto in casa
Ingredienti:
- 4 pesche;
- 2 vasetti di yogurt intero naturale;
- 3 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Modalità di preparazione:
Tagliare le pesche a pezzi medi e congelarle. Togliere dal congelatore e sbattere tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina e servire freddo.