L'asparago è noto per il suo potere depurativo dovuto alle sue proprietà diuretiche e drenanti che aiutano ad eliminare le tossine in eccesso dall'organismo. Inoltre, l'asparago ha una sostanza nota come asparagina che aiuta a disintossicare il corpo.
L'asparago è anche ricco di fibre che facilitano il funzionamento dell'intestino e l'eliminazione delle feci, che aiuta anche nell'eliminazione delle tossine e previene le malattie intestinali, come le emorroidi e il cancro.
Principali vantaggi degli asparagi
Altri importanti vantaggi degli asparagi sono:
- Aiuta a combattere i problemi vescicolari e renali , in quanto svolge un'azione diuretica;
- Sgonfiare il corpo , anche perché diuretico;
- Previene il cancro , poiché contiene antiossidanti come la vitamina A ed E;
- Aiuta a combattere l'artrite reumatoide perché è antinfiammatorio;
- Combatte il diabete facilitando l'azione dell'ormone insulina;
- Prevenire le malattie cardiovascolari aiutando a diminuire i livelli di omocisteina;
- Rafforza il sistema immunitario , poiché è ricco di zinco e selenio.
Gli asparagi possono essere consumati allo stato naturale, ma esistono anche gli asparagi conservati che vengono utilizzati, soprattutto, come accompagnamento a piatti semplici o raffinati, in quanto mantengono il loro basso contenuto calorico arricchendoli di molti minerali. Gli asparagi in salamoia non dovrebbero essere mangiati da persone con pressione alta, poiché di solito contengono molto sale.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di asparagi cotti:
| Nutriente | 100 g di asparagi cotti |
| Energia | 24 kcal |
| Proteine | 2,6 g |
| Carboidrati | 4,2 g |
| Grassi | 0,3 g |
| Fibre | 2 g |
| Potassio | 160 mg |
| Selenio | 1,7 mcg |
| Vitamina A | 53,9 mcg |
| Acido folico | 146 mcg |
| Zinco | 0,4 mg |
Per mantenere ancora meglio le sostanze nutritive degli asparagi, il modo migliore per prepararlo è cotto a vapore o saltato in olio d'oliva.
Come preparare gli asparagi
Gli asparagi possono essere preparati per l'uso in purea, zuppe, insalate o stufati, per esempio. Esistono diverse ricette, quindi viene presentato un esempio di ricetta per l'utilizzo degli asparagi, come accompagnamento a carne o pesce.
Ricetta asparagi alle mandorle
Ingredienti:
- 2 cucchiai di mandorle in scaglie
- 1 kg di asparagi lavati e mondati
- Mezzo cucchiaino di scorza d'arancia
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 ºC. Tosta le mandorle in una padella prima di infornare per 4-5 minuti o finché non diventano dorate. Cuocere gli asparagi fino a renderli croccanti e teneri, circa 4-5 minuti. Trasferisci gli asparagi caldi in una ciotola o in una teglia. Mescolare la scorza d'arancia, il succo d'arancia, il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe adagiando questo composto sugli asparagi e infine mettendo le mandorle.
Vedi altri cibi diuretici che aiutano a purificare il corpo: Alimenti diuretici.
Scopri come conservare e cuocere gli asparagi nel seguente video: