La dieta per una persona che ha il diabete è molto importante in modo che i livelli di zucchero nel sangue siano controllati e mantenuti costanti per prevenire cambiamenti come l'iperglicemia e l'ipoglicemia. Pertanto, è importante che quando viene diagnosticato il diabete, la persona si rechi dal nutrizionista per una valutazione nutrizionale completa e venga indicato un piano nutrizionale adeguato alle sue esigenze.
Nella dieta per il diabete è importante includere e aumentare la quantità di alimenti ricchi di fibre, poiché aiutano a controllare i livelli di zucchero, chiamati glicemia, oltre a consumare cibi a basso indice glicemico, cioè cibi che aumentano la quantità di zucchero attuale. Inoltre, è importante regolare il consumo di cibi che contengono grassi, poiché c'è il rischio che la persona sviluppi malattie cardiache, oltre al diabete.
Tabella degli alimenti per i diabetici
La tabella seguente aiuta le persone con diabete a scoprire quali alimenti sono consentiti, vietati e quali dovrebbero essere evitati:
| Permesso | Con moderazione | Evitare |
| Fagioli, lenticchie, ceci e mais | Riso integrale, pane integrale, cuscus, farina di manioca, popcorn, piselli, farina di mais, patate, zucca bollita, manioca, patate dolci e rapa | Bianco, riso bianco, purè di patate, snack, pasta sfoglia, farina di frumento, torte, pane francese, pane bianco, biscotti, waffle |
Frutta come mela, pera, arancia, pesca, mandarino, frutti rossi e banana verde. Si consiglia di mangiarli con la buccia. Verdure come lattuga, broccoli, zucchine, funghi, cipolle, pomodori, spinaci, cavolfiori, peperoni, melanzane e carote. | Kiwi, melone, papaia, pigna, uva e uva passa. Barbabietola | Frutta come datteri, fichi, anguria, frutta sciroppata e gelatina con lo zucchero |
| Cereali integrali come avena, pane integrale e orzo | Frittelle integrali preparate in casa | Cereali industrializzati contenenti zucchero |
| Carni magre, come pollo e tacchino e pesce senza pelle | carne rossa | Salsicce, salame, mortadella, prosciutto e strutto |
| Stevia o dolcificante per stevia | Altri dolcificanti | Zucchero, miele, zucchero di canna, marmellata, sciroppo, zucchero di canna |
| Girasole, semi di lino, chia, semi di zucca, frutta secca come noci, anacardi, mandorle, nocciole, arachidi | Olio d'oliva, olio di lino (in piccole quantità) e olio di cocco | Cibi fritti, altri oli, margarina, burro |
| Acqua, tè non zuccherato, acque aromatizzate naturalmente | Succhi di frutta naturali senza zucchero | Bevande alcoliche, succhi industrializzati e bibite analcoliche |
| Latte, yogurt magro, formaggio bianco magro | - | Latte intero e yogurt, formaggi gialli, latte condensato, panna acida e crema di formaggio |
L'ideale è consumare sempre piccole porzioni di cibo ogni 3 ore, facendo 3 pasti principali e 2-3 spuntini al giorno (metà mattina, metà pomeriggio e prima di coricarsi), rispettando l'orario dei pasti.
I frutti ammessi nel diabete non vanno consumati isolatamente, ma accompagnati ad altri cibi e, preferibilmente, alla fine di un pasto principale, come il pranzo o la cena, sempre in piccole porzioni. È importante dare la preferenza al consumo del frutto intero e non nel succo, poiché la quantità di fibra è inferiore.
Puoi mangiare caramelle nel diabete?
Non si possono mangiare dolci nel diabete, poiché contengono grandi quantità di zucchero, che fa aumentare il livello di glucosio e il diabete diventa incontrollato, aumentando il rischio di malattie legate al diabete come cecità, problemi cardiaci, problemi renali e difficoltà nella guarigione, per esempio. Consulta un elenco completo di cibi ricchi di zuccheri da evitare.
Tuttavia, se si mangia bene e la glicemia è controllata, è possibile consumare occasionalmente dei dolci, preferibilmente preparati in casa.
Cosa mangiare per ridurre il diabete
Per abbassare la glicemia e controllare il diabete, si consiglia di consumare cibi ricchi di fibre ad ogni pasto e si dovrebbero mangiare almeno 25-30 grammi al giorno. Inoltre, la preferenza dovrebbe essere data agli alimenti con indice glicemico basso e medio, che è un valore importante per sapere quanto un determinato alimento è ricco di carboidrati e aumenta la quantità di zucchero nel sangue.
Per controllare il diabete è importante, oltre a una dieta equilibrata, svolgere attività fisica come camminare o praticare qualche tipo di sport dai 30 ai 60 minuti al giorno, poiché questo aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue, poiché il muscolo utilizza il glucosio durante l'esercizio. Si raccomanda che prima di eseguire l'attività, la persona faccia un piccolo spuntino per evitare l'ipoglicemia. Guarda cosa dovrebbe mangiare il diabetico prima di fare esercizio.
Inoltre, è anche importante misurare quotidianamente la quantità di zucchero nel sangue e avvalersi dei farmaci indicati dal medico, oltre a richiedere la guida del nutrizionista affinché venga effettuata un'adeguata valutazione. Guarda nel seguente video come dovrebbe essere il cibo per il diabete: