Nella dieta per l'insufficienza renale, è necessario controllare la quantità di sale, fosforo, potassio, proteine, oltre alla quantità di sale, acqua e zucchero. Pertanto, il consumo di alimenti trasformati deve essere ridotto; preferisci la frutta cotta due volte senza riutilizzare l'acqua e consuma proteine solo a pranzo ea cena.
Ecco alcune opzioni su come puoi mangiare per 3 giorni, in base a quella dieta negli altri giorni, ma un nutrizionista può consigliare una dieta sviluppata appositamente per ogni caso, se non ti senti a tuo agio nel decidere cosa mangiare.
Menu insufficienza renale
Seguendo questa dieta sarà possibile migliorare la qualità di vita del paziente e rallentare la progressione dell'insufficienza renale. Quindi ecco un esempio di un menu di 3 giorni:
Giorno 1
| Prima colazione | 1 tazza piccola di caffè o tè (60 ml) 1 fetta di torta di mais semplice (70 g) 7 unità di uva |
| Spuntino mattutino | 1 fetta di ananas arrosto con cannella e chiodi di garofano (70 g) |
| Pranzo | 1 bistecca alla griglia (60 g) 2 mazzi di cavolfiore cotto 2 cucchiai di riso allo zafferano 1 unità di pesca in scatola |
| Spuntino | 1 tapioca (60g) 1 cucchiaino di marmellata di mele non zuccherata |
| Cena | 1 cucchiaio di spaghetti con aglio tritato 1 coscia di pollo arrosto (90 g) Insalata di lattuga condita con aceto di mele |
| Cena | 2 fette biscottate con 1 cucchiaino di burro (5 g) 1 tazza piccola di camomilla (60 ml) |
Giorno 2
| Prima colazione | 1 tazza piccola di caffè o tè (60 ml) 1 tapioca (60 g) con 1 cucchiaino di burro (5 g) 1 pera cotta |
| Spuntino mattutino | 5 biscotti all'amido |
| Pranzo | 2 cucchiai di pollo cotto sminuzzato - usa il sale alle erbe per condire 3 cucchiai di polenta cotta Insalata di cetrioli (½ unità) condita con aceto di mele |
| Spuntino | 5 bastoncini di patate dolci |
| Cena | Frittata con cipolla e origano (usare solo 1 uovo) 1 pane semplice per accompagnare 1 banana arrosto con cannella |
| Cena | 1/2 tazza di latte (in alto con acqua filtrata) 4 biscotti Maisena |
3 ° giorno
| Prima colazione | 1 tazza piccola di caffè o tè (60 ml) 2 cracker di riso 1 fetta di formaggio bianco (30 g) 3 fragole |
| Spuntino mattutino | 1 tazza di popcorn non salato alle erbe |
| Pranzo | 2 frittelle ripiene di carne macinata (carne: 60 g) 1 cucchiaio di cavolo cappuccio cotto 1 cucchiaio di riso bianco 1 fetta sottile (20 g) di guava (se sei diabetico scegli la versione dietetica) |
| Spuntino | 5 biscotti al burro |
| Cena | 1 pezzo di pesce cotto (60 g) 2 cucchiai di carote cotte al rosmarino 2 cucchiai di riso bianco |
| Cena | 1 mela al forno con cannella |
5 snack salutari per pazienti con problemi renali
Tapioca 
Sweet Potato Chips1. Tapioca con marmellata di mele
Come preparare la marmellata di mele non zuccherata
Ingredienti:
- 2 kg di mele rosse e mature
- Succo di 2 limoni
- Bastoncini di cannella
- 1 bicchiere d'acqua grande (300 ml)
Modalità di preparazione:
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Ora portate le mele a fuoco medio con l'acqua, aggiungendo il succo di limone e le stecche di cannella. Copri la padella e cuoci per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi una consistenza più uniforme e senza grumi, aspetta che si raffreddi e usa un mixer per battere la marmellata.
2. Patatine dolci arrosto
Ingredienti:
- 1 kg di patate dolci tagliate a bastoncini o affettate
- Rosmarino e timo
Modalità di preparazione:
Distribuire i bastoncini su un piatto da portata oliato e cospargere le erbe. Portare in un forno preriscaldato a 200º per 25-30 minuti. Se vuoi un gusto più dolce, passa dalle erbe alla cannella in polvere.
3. Biscotto all'amido
Ingredienti:
- 4 tazze di granella acida
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di olio
- 2 uova intere
- 1 col. caffè salato
Modalità di preparazione:
Sbattere tutti gli ingredienti in una planetaria fino a ottenere una consistenza uniforme. Usa una sacca da pasticcere o un sacchetto di plastica per fare i biscotti in cerchio. Mettere in forno medio preriscaldato per 20-25 minuti.
4. Popcorn non salati
Cospargere le erbe per insaporire. Buone opzioni sono origano, timo, chimi-churri o rosmarino. Guarda il video qui sotto come preparare i popcorn nel microonde in modo super sano:
5. Biscotto al burro
Questa ricetta per i biscotti al burro è buona per l'insufficienza renale perché è a basso contenuto di proteine, sale e potassio.
Ingredienti:
- 200 g di burro non salato
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 tazze di farina di frumento
- scorza di limone
Modalità di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare fino a quando non sarà libero dalle mani e dalla ciotola. Se ci vuole troppo tempo, aggiungi un po 'più di farina. Tagliarli a pezzetti e metterli in forno medio-basso, preriscaldato, fino a quando saranno leggermente dorati.
Ogni biscotto contiene 15,4 mg di potassio, 0,5 mg di sodio e 16,3 mg di fosforo. In caso di insufficienza renale, è importante uno stretto controllo dell'assunzione di questi minerali e proteine.